4 aprile 2025

18:00-22:00 presso Spazio E20, via Timeus, 7, Trieste.

Programma del corso:
Imparerai a realizzare la pizza in teglia romana e la focaccia ad alta idratazione. Osserverai tutte le fasi del processo produttivo, cominciando dalla realizzazione dell’impasto, le pieghe, la formatura, la stesura e la cottura. Oltre a mettere le mani in pasta approfondirai il mondo delle farine e le sue caratteristiche, imparando a scegliere quella migliore in base al prodotto che si vuole realizzare.

Inizieremo con un calice di benvenuto e qualche stuzzichino e termineremo il corso assaggiando le pizze e le focacce realizzate durante la serata, accompagnate da un’ottima birra!

Ad ogni partecipante verrà fornito un grembiule per la serata, e riceverà una dispensa con il ricettario completo e tutto il materiale didattico trattato.

Prezzo: 65€ a persona